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舌尖上的陳年老酒

 
  俗話說,酒香不怕巷子深。中國歷史悠久的酒老酒收購文化,復雜的釀造工藝以及冗長的儲存時間造就了中國酒的濃郁醇香。酌一杯老酒,品一段時光,精選上個世紀八十年代上等老酒,醇厚濃烈,讓人如痴如醉。而即將到來的佰彙2015迎春陳年老酒交易會,又將給我們帶來不一樣的舌尖享受。

  1979年第三屆名酒評比共評出八種名酒,即茅台酒,汾酒,五糧液,劍南春,古井貢酒,洋河大曲,董酒,瀘州老窖特曲。時過境遷,這八款名酒也因此名聲大噪。20多年過去了,紅及一時的“八大名酒”受追捧的程度越來越高,酒也從當時的幾十元一套變成了如今的幾萬不等。隨著“八大名酒”的一路走俏,越來越多的人沉迷於陳年老酒的收藏,也有不少人將他當作送禮佳品。

  近幾年,攜陳年老酒進入拍賣界,無疑將陳年老酒收藏市場推向了高潮,供不應求。

  專家認為,老酒的收藏是極具價值的,隨著時間的推移,具有幾十年歷史的老酒每存放一年,品質都會上升。“酒越陳越香,越老越值錢“,精選山莊老酒底下酒莊的老酒,這些酒在釀造出來後經過長達十幾年以上的存放收購老酒,不斷吸收歲月精華,至真至純,老酒獨特的味道,色澤迷人,酒香襲人。不僅如此該酒釀造環境優越,其獨特的釀造技術更被列入國家非物質文化遺產保護名錄,這是酒文化的像征,更是與生俱來的民族精神。

  專家提醒,陳年老酒在鑒定與保存上都有著難題,所以藏家在老酒鑒定上需要找尋專業的品酒機構。也了解到,新年將至,特別推出八大名酒套裝深受消費者的喜愛,它傳承了中國傳統的紫屬花梨木精工制作工藝,出品有九十年代晚期,九十年代早期的老酒,更有八十年代早期的珍藏系列。其聰明之處在於,從度數、年份、產處和包裝都讓人眼前一亮,酒更是醇和濃郁。

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